のびもん より:

ガイア見ました。
寿司はですね、実は海鮮物が苦手で巻き寿司や握りでは玉子くらいしか食べきれないもので「うひょー(⊙ꇴ⊙)」とはなりませんでした。分からなかったんです。人生の3割損してるとよく言われます。泣く。
だから相場もイマイチ分からないのですが、でも価格をぐっと抑える店舗では実践の場で修行を積ませていくというスタイルはいいなと思いました。店名の登竜門ってまさしくそんな感じでしたね。
でも、奈緒さんのストレートな回答、やはりベテランさんの握りの方が美味しかったのですね。しかしお客様からのフィードバックがありがたいというのはなるほどと思いましたです。
sioさんののり弁、あれは美味しそうでした。冷めてもシャケの皮がパリパリ感がちゃんとあるのを食べたらのり弁のイメージが変わりそう。
シェフの方のYouTubeチャンネルを後から見てみよっかなと思ってます。
「光」と「アカツキ」も凄い馴染んできました。ガイアの夜明けの世界観と合ってるよねって思いながら見ています。