奈緒さん、お集まりの皆さん、こんばんは＆お疲れ様です。

今日の「ガイア」は、飲食店を救う゛ドクター゛に密着ということで、中古厨房機器販売を中心に手がける「テンポスバスターズ」の取り組みが紹介されました。

厨房機器販売のかたわら、飲食店経営者の悩みの聞き役となってきた経験を活かして、飲食店支援事業「ドクターテンポス」を立ち上げ、歌舞伎町のスナックや三軒茶屋のミシュラン掲載店の悩みを聞きつつ、店主とともに危機を乗り越えよう、コロナ時代の新しい店のあり方を提案・模索するという内容でした。

東京に限らず、今回のコロナ禍では、わが町神戸でも、私の行きつけの喫茶店は、ほぼ１ヵ月テイクアウト（コーヒーのみの）専門になってましたし、会社の隣のとなりの老舗ステーキハウスも、テイクアウト専門で、この店は、つい先週から平常営業とはいっても、座席数を２割減にしています。

会社の周辺では、たしかに閉店している飲食店が多かったですけど、テイクアウトをやる店がけっこうありました。 老舗ステーキハウスのステーキサンドは、８００円でなかなかおいしかって、ランチの１５００円を考えたらお得感もあって、好評だったように思います。

今日は、コロナ時代の新しい飲食店のあり方の模索でしたが、来週も同じようなテーマのような予告でしたね。

それでは奈緒さん、おやすみなさい☆♪