肝硬変に悩む人としてお二方の事例と食物アレルギーを考慮したメニュー作りをするシェフで、番組は構成されていました。その狭間にあったのが筋肉に特化したレストランで、奈緒さんはこちらに取材に出向きました。
お店の方が「今の奈緒さんに何が必要か」を考えたメニューを提供していたのがうれしかったです。「鶏のムネ肉」はそれ自体はあまり味がしないので、すごく味付けをしがち（それが健康にはよくない）ですが、ここでのムネ肉は奈緒さんが歓声をあげていたように、そのまま食べて美味しそうなものでした。その前段に出てきたサラダボウルに対し、奈緒さんは驚きすぎです。ハワイでは通常の分量ではありませんか。（笑）

スタジオで奈緒さんがアレルギー品目についての説明をしていたときは、「自分はアレルギーを気にせずに食べられて幸せだ」ぐらいにしか考えていませんでした。しかし、「代用食」の域を超えた「アレルギーレス」のメニューを目にすると、そんな浅はかな考えは払しょくされました。「バリアフリー」が誰にとっても使いやすい・動きやすいことを目指しているように、「アレルギーレス」のメニューも誰にとっても美味しいものなのです。家族揃って同じものを食べられることに、目が潤んでいた母親の気持ちが伝わりました。

とはいえ、健康に配慮したメニューを出すお店の価格はやはり高めです。また従業員の健康管理のために管理栄養士を派遣する会社はまだまだ少ないですし、その対象は幹部社員などに限られるでしょう。このビジネスがみんなに行き渡るのにはもう少し時間がかかりそうです。